• Teig:
  
• Alle Zutaten für den Teig rasch zu einem Knetteig verarbeiten. Ist der Teig realitv weich, kurz in den Kühlschrank geben und ruhen lassen.
  
• Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen und einen Rand andrücken.
  

BACKOFEN VORHEIZEN (200°C OBER-/UNTERHITZE)

Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und den Saft für den Guss später auffangen.

Käsemasse:

• Eier und Zucker Schaumig schlagen.
• Anschließend Vanillepuddingpulver, Öl, Quark, Milch und Zitrone (Saft und Schale) unterschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
  
• Danach die Käsemasse auf dem Kuchenboden gleichmäßig verteilen und mit den Mandarinenstücken belegen.
  
• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Min. backen und anschließend auskühlen lassen.
  

Guss:

• Wenn der Käsekuchen ausgekühlt ist kann der Guss aufgebracht werden.

  Hierzu den Tortenguss nach Packungsanleitung aufkochen (als Flüssigkeit nehmt ihr den Mandarinensaft - falls zu wenig, bitte mit Wasser auffüllen) und gleichmäßig flott auf dem Käsekuchen verteilen.
  
• Tipp:

  In Stücke portioniert kann der Kuchen sehr gut eingefroren werden.