Eggnog Liqueur Cream Cake (Eierlikör-Sahne-Torte)

Eggnog Liqueur Cream Cake (Eierlikör-Sahne-Torte)

Makes 1 Cake · 2 hr 20 min

Ingredients

• Base:
• 80 g Butter
• 6 Egg yolk
• 15 g Rum
• 1 pinch Salt
• 1 packet Vanilla sugar
• 6 Egg white
• 80 g Sugar
• 90 g Nuts, roasted, ground
• 80 g Nuts, raw, ground
• 100 g Chopped couverture chocolate
• 4 g Baking powder
• Eggnog liqueur cream:
• 5 sheets Gelatine
• 200 g Eggnog liqueur
• 500 g Whipping cream, lightly sweetened
• Decoration:
• 100 g Whipping cream, lightly sweetened
• Eggnog liqueur
• Couverture chocolate