Köttbullar „Original“ !
Portionen: 3 Personen
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Zutaten
Fleischbällchen
- 500 g Rinderhack
- 250 g Schweinehack
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Paniermehl
- 1 Ei
- 5 EL Milch
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Soße
- 40 g Butter
- 1 Schuss Öl
- 40 g Mehl
- 150 ml Rinderbrühe
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 2 TL Sojasoße
- 1 TL Dijonsenf
Anleitungen
Fleischbällchen:
- Knete das Hack sorgfältig zusammen, füge Zwiebeln, Knoblauch und Paniermehl und ein Ei hinzu und knete die Masse. Dann folgen Milch und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Rolle die Mischung zu kleinen Bällchen und stelle diese für zwei Stunden in den Kühlschrank (dadurch bleiben Sie in Form).
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate nach und nach die Bällchen an, bis sie von allen Seiten braun sind.
- Anschließend kommen die Fleischbällchen für eine halbe Stunde bei 160 Grad Umluft oder bei 180 Grad Ober-Unter-Hitze in den Ofen.
- Köttbullar auf ein Zewa geben um das überschüssige Fett auffangen zu können.
Soße:
- Für die Soße die Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl einrühren und zwei Minuten köcheln lassen.
- Anschließend Sahne und Brühe zugießen, mit Senf und Sojasoße abschmecken und solange köcheln lassen, bis die Soße angedickt ist.
- Köttbullar und Soße zusammen mit Preiselbeeren, Kartoffelpürree oder Pommes anrichten.
Notizen
Es handelt sich hierbei um das Original-Rezept, dass freundlicherweise veröffentlicht wurde.
Wir essen aber gerne auch weiterhin vor Ort 🙂
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- Zutaten
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- Grundmasse
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- fertige Masse
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- fertige Köttbullar
