• Die Butter im Topf hell bräunen (sprudeln lassen bis hellbraun) und dann abkühlen lassen.
• Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und schaumig rühren (weisser Schaum).
• Anschließend das Mehl dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
• Den Teig zu einer Kugel formen und in 4 Teile teilen. Dann zu je 1 Rolle, ca. so lang wie die kurze Seite vom Backpapier, aufrollen und eingewickelt in Pergamentpapier/Backpapier für ca. 1 Stunde ruhen lassen.

BACKOFEN VORHEIZEN (ca. 175°C OBER-/UNTERHITZE)

• Danach von den Rollen ca. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden.
• Auf mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und ca. 25-30 Min. backen.
• Nach dem Backen nicht gleich vom Blech nehmen! Auf jeden Fall ein paar Stunden abkühlen lassen, da der Heidesand anfangs sehr empfindlich ist.
• Kann wunderbar in Blechdosen aufbewahrt werden. Lasst sie euch schmecken!