„Wintereintopf“ für kalte Tage!
Portionen: 3 Personen
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Ausstattung
Zutaten
- 150 g Speck geräuchert, durchwachsen
- 2 EL Öl
- 300 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 1/4 L Fleischbrühe
- 1 TL Majoran getrocknet
- Pfeffer
- 75 g Gouda am Stück
- 1 Becher saure Sahne 150g
Anleitungen
Vorbereitung:
- Speck würfeln
- Karotten schälen und in Scheiben schneiden
- Kartoffeln schälen und würfeln
- Gouda reiben
Zubereitung:
- Speck im Topf heiß anbraten.
- Karotten und Kartoffeln hinzugeben und kurz andünsten.
- Anschließend mit Fleischbrühe ablöschen.
- Mit Majoran und Pfeffer würzen.
- Alles bei geschlossenem Deckel für ca. 20 Minuten schmoren.
- In eine feuerfeste Form umfüllen (wenn Ihr keinen Römertopf verwendet).
- Geriebenen Käse und saure Sahne verrühren und drüberstreichen.
- Unter dem Grill oder im Backofen auf höchster Stufe so lange überbacken, bis der Käse zerläuft.
Guten Appetit!
Notizen
Vielen Dank für eine Kindheitserinnerung an die liebe Franziska im Allgäu!
