Name: Zitrone-Mandel-Kuchen mit Zuckerglasur
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 3 Eier; 1 Zitrone (Schale); 190 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 150 g geriebene Mandeln; 1/4 Tasse Milch; 100 g Puderzucker; 1/2 Zitrone (Saft)

Einfacher „Rührkuchen“ schnell gemacht!

Zubereitungszeit: 15

Koch-/Backzeit: 40

glasieren: 5

Gesamt: 1

Portionen: 1 Kastenform

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Ausstattung

KitchenAid Artisan 5KSM175PS Küchenmaschine

Zutaten

Rührteig:

200 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
1 Zitrone (Schale)
190 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g geriebene Mandeln
1/4 Tasse Milch

Glasur:

100 g Puderzucker
1/2 Zitrone (Saft)

Anleitungen

BACKOFEN VORHEIZEN (200°C OBER-/UNTERHITZE) / KASTENFORM EINFETTEN UND MEHLEN

Rührteig:

Butter, Zucker, Vaniellezucker, Salz und Eier schaumig rühren (Eier nach und nach zugeben).
Mandeln und Zitronenschalen hinzugeben und kurz verrühren. Anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl darüber sieben und verrühren, danach die Milch unter rühren hinzufügen.
Den Rührteig in die vorbereitete Kastenform geben, glatt streichen und im Ofen ca. 35-40 backen.
Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen.