Name: Selterskuchen (Tassenkuchen)
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 3 Tassen Mehl; 1 Packung Backpulver; 1,5 Tassen Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 3 Eier; 1 Tasse Speiseöl; 1 Prise Salz; 1 Tasse Mineralwasser ((Selters)); Zitronenschale, Zitronensaft, Kakao usw… (je nach Belieben)

Selterskuchen „einfach, schnell und lecker„ probiert es aus!

Zubereitungszeit: 5

Koch-/Backzeit: 45

Portionen: 1 Guglhupfform

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Ausstattung

KitchenAid Artisan 5KSM175PS Küchenmaschine

Zutaten

3 Tassen Mehl
1 Packung Backpulver
1,5 Tassen Zucker
1 Packung Vanillezucker
3 Eier
1 Tasse Speiseöl
1 Prise Salz
1 Tasse Mineralwasser (Selters)
Zitronenschale, Zitronensaft, Kakao usw… je nach Belieben

Anleitungen

Backofen vorheizen: 180 Grad Umluft / Springform fetten und mehlen

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen (wenns Schokoladig werden soll Kakao hinzugeben).
Mit Rührstäbe zuerst langsam rühren und Eier und Öl nach und nach hizugeben. Anschließend noch das Mineralwasser (Selters) unterrühren.
Die Masse auf höchster Stufe solange rühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Jetzt können nach Belieben weitere Geschmackszutaten untergerührt werden (Zitronenschale, Zitronensaft, Schokoflocken oder ähnliches).
Den Teig in die vorbereitete Springform (z.B. Guglhupfform) füllen und im Backofen ca. 45 Min. backen.
Nach dem Backen auf dem Rost auskühlen lassen für ca. 10 Min. und dann stürzen (ggf. vorher mit Messer am Rand lösen).
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist könnt je nach Wunsch eine Zuckerguss- oder Schokoglasur auftragen.
Der Kuchen kann gerne am Vorabend gebacken werden, dann ist er am Folgetag umso saftiger!
(auf den Bildern habe ich Zitronenschale, Zitronensaft und Schokoflocken eingerührt - lecker!)